Zenzero  rizoma - taglio tisana 100 g
 
Nome Comune: Zenzero
Nome Botanico: Zingiber officinale
Famiglia: Solanaceae
Parte utilizzata: rizoma
 
Costituenti Principali: olio essenziale in quantità variabili da 1,5 a 3% in parte volatile di colore giallo pallido di composizione molto complessa, contenente idrocarburi sesquiterpenici tra cui zingiberene 30%, curcumene 8-10%, sesquifellandrene, alcooli come il zingiberolo, terpineolo, borneolo, cineolo, aldeidi come il geraniale e il nerale. Oleoresina: 3-4% contenente fenilalcanoni, gingeroli, shogaoli responsabili del sapore piccante. Amido: 40-60%; pentosano: 5-7%; pectine 0,02-0,06%; acqua circa il 10%; ceneri 5%; protidi 10%; niacina; proteasi. Nello zenzero essiccato si trova anche zingerone, prodotto di trasformazione dei gingeroli e shogaoli durante la conservazione.
 
Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 250 ml circa di acqua e cucchiaino di zenzero. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente prima dei pasti principali
 
L'immagine è solo a scopo illustrativo e rappresenta il lotto disponibile al momento dello scatto della foto. L'aspetto, il taglio e la componente aromatica potrebbero variare leggermente in base al lotto disponibile al momento dell'acquisto. Questo non pregiudica la qualità del prodotto.
 
Bibliografia: Franco Bettiol: I Volti Galenici Dello Zenzero.